A magas vérnyomás kezelése 
- A legjobb ételek magas vérnyomás ellen 

Tartalomjegyzék

• Bevezető - A magas vérnyomás és a táplálkozás kapcsolata
• A legjobb ételek magas vérnyomás ellen
  
• Milyen ételeket jobb elkerülni? 
• Milyen egyéb módszerek léteznek a magas vérnyomás csökkentésére? 
• Összefoglaló

Bevezető - A magas vérnyomás betegségről

Világszerte több mint 1 milliárd embernek van magas vérnyomása és a kezelésére legtöbbször vérnyomáscsökkentő gyógyszereket ajánlanak, azonban az étrendünk megváltoztatásával is sokat tehetünk szívünk egészségéért.

Mi számít magas vérnyomásnak? 

Az esetek többségében a magas vérnyomás tünetek nélkül jelentkezik és sokan csak akkor szembesülnek vele, amikor már komoly problémát okoz. 

A normális tartományt korábban 120/80 - 140/90 Hgmm között határozták meg. A legújabb protokoll szerint már a 130/80 Hgmm érték is magasnak számít, de ilyenkor az étrend megváltoztatásával minden életkorban jól kezelhető a betegség. Ebben az esetben még emelkedett-normális vérnyomásról beszélhetünk. 

Az optimális vérnyomás a jelenlegi ajánlások szerint 120/80 Hgmm, vagy annál alacsonyabb. Az első szám a szisztolés, míg a második a diasztolés vérnyomás értéket jelzi.

A szisztolés és a diasztolés érték különbsége jelzi a pulzusnyomást. 

Ha egyszer-egyszer ennél magasabb értéket mérünk még nem kell megijedni, számos külső tényező is okozhatja a vérnyomás pillanatnyi megemelkedését. Fontos azonban a rendszeres vérnyomásmérés, különösen 40 éves kor felett. 

Viszont ha többszöri mérés alkalmával is 140/90 Hgmm-nél magasabb vérnyomás értéket mérünk, akkor már magas vérnyomás betegségről beszélhetünk. Ilyen esetben mindenképpen orvoshoz kell fordulni a további vizsgálatok elvégzése és a súlyos szövődmények – például szívinfarktus, stroke, szívelégtelenség - megelőzése miatt. 

A magas vérnyomás és a táplálkozás kapcsolata

Az egészséges táplálkozás elengedhetetlen a vérnyomás csökkentéséhez és az optimális szint fenntartásához. Kutatások kimutatták, hogy bizonyos élelmiszerek beiktatása az étrendbe  (különösen a magas kálium- és magnéziumtartalmú ételeké), csökkentheti a vérnyomást. 

A magas vérnyomás kezelésénél ezért az első és legfontosabb lépés az étrendi szokások megváltoztatása. Érdemes kerülni a magas sótartalmú és a túl zsíros ételeket és hetente többször közepes intenzitású (nem túl megterhelő) mozgást végezni. 

Amennyiben a magas vérnyomás túlsúllyal párosul, elengedhetetlen a felesleges kilók leadása, illetve az alkoholfogyasztást is mérsékelni kell. 

Külön diétát is ajánlanak magas vérnyomásban szenvedőknek, amely különösen gazdag a szív-és érrendszert támogató, tápanyagokban gazdag ételekben. 

Az optimális vérnyomás 120/80 Hgmm, vagy annál alacsonyabb

A legjobb ételek magas vérnyomás ellen

Citrusfélék

A citrusfélék, köztük a grapefruit, a narancs és a citrom, erőteljes vérnyomáscsökkentő hatással bírhatnak. Tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és növényi vegyületekkel, amelyek segíthetnek megőrizni a szív egészségét azáltal, hogy csökkentik a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas vérnyomást. 

Kutatásokkal bizonyították,  hogy a narancs- és grapefruitlé fogyasztása segíthet a vérnyomás csökkentésében, a grapefruit  azonban kölcsönhatásba léphet a gyakori vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel, ezért mindenképpen konzultálj a kezelőorvosoddal, mielőtt beilleszted az étrendedbe. 

Lazac és egyéb zsíros halak

A zsíros halak, mint például a lazac kiváló forrásai az omega-3 zsírsavaknak, amelyeknek különösen jó hatással vannak a szív egészségére. Ezek a zsírok segíthetnek a vérnyomásszint csökkentésében, csökkentik a szervezetben fellépő gyulladásokat és az érszűkítő vegyületek szintjét. 

A kutatások szerint a magasabb omega-3 szint a szervezetben alacsonyabb vérnyomásértéket eredményezett a résztvevőknél. 

Tökmag

Bár a tökmag igen kicsi, tele van tápanyagokkal.  

A vérnyomás szabályozásához fontos tápanyagok koncentrált forrása, többek között magnézium, kálium és arginin is található benne. Ezek mindegyike elengedhetetlen az erek izomzatának ellazulásához és a vérnyomás csökkentéséhez 

Egy 23 nőn végzett vizsgálat megállapította, hogy napi 3 gramm tökmagolaj 6 héten át történő fogyasztása a placebocsoporttal összehasonlítva jelentős SBP-csökkenéshez vezetett. 

Hüvelyesek

A bab és a lencse gazdag olyan tápanyagokban, amelyek segítenek szabályozni a vérnyomást, például rostban, magnéziumban és káliumban. Számos tanulmány kimutatta, hogy a bab és a lencse fogyasztása segíthet a magas vérnyomásszint csökkentésében.

Egy 554 embert bevonó 8 vizsgálat azt mutatta, hogy a bab és a lencse más élelmiszerekkel felcserélve jelentősen csökkentette az SBP-t és az átlagos vérnyomásszintet a magas vérnyomással rendelkező és a magas vérnyomással nem rendelkező embereknél. 

A citrusfélék és a hüvelyesek is segíthetnek a vérnyomás csökkentésében

Bogyós gyümölcsök

A bogyós gyümölcsöket számos lenyűgöző egészségügyi előnnyel hozták összefüggésbe, többek között azzal, hogy csökkentik a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas vérnyomást. A bogyós gyümölcsök gazdag forrásai az antioxidánsoknak, köztük az antociánoknak, amelyek a bogyók élénk színét adják.

Az antociánokról kimutatták, hogy növelik a nitrogén-oxid szintjét a vérben, és csökkentik a vérereket szűkítő molekulák termelődését, ami segíthet a vérnyomás szintjének csökkentésében.

Az áfonya, a málna, a fekete áfonya, a vörösáfonya és az eper csak néhány azon bogyós gyümölcsök közül, amelyeket vérnyomáscsökkentő hatással hoztak összefüggésbe.

Pisztácia

A pisztácia nem csak rendkívül tápláló, de fogyasztása összefüggésbe hozható az egészséges vérnyomással is. Számos, a szív egészségéhez és a vérnyomás szabályozásához nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, köztük káliumot.

Egy 21 tanulmányt áttekintő vizsgálat megállapította, hogy a vizsgálatba bevont diófélék közül a pisztáciafogyasztásnak volt a legerősebb hatása mind az SBP, mind a DBP csökkentésére.

Répa

A ropogós, édes és tápláló sárgarépa sokak étrendjében alapvető zöldségféle. A sárgarépában sok fenolos vegyület található, például klorogén-, p-kumarin- és kávésav, amelyek segítenek ellazítani az ereket és csökkenteni a gyulladást, ami hozzájárulhat a vérnyomásszint csökkentéséhez.

Bár a sárgarépa főzve és nyersen is fogyasztható, nyersen fogyasztva talán előnyösebb a magas vérnyomás csökkentése szempontjából. Egy vizsgálat, amelyben 2195, 40-59 éves korú ember vett részt, megállapította, hogy a nyers sárgarépa fogyasztása jelentősen összefüggött az alacsonyabb vérnyomásértékekkel. 

Egy másik, 17 emberen végzett kis vizsgálat kimutatta, hogy napi 500 ml friss sárgarépalé 3 hónapon át történő fogyasztása az SBP csökkenéséhez vezetett. 

Zeller

A zeller szintén egy népszerű zöldség, amely pozitív hatással lehet a vérnyomásra. Ftalidoknak nevezett vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek ellazítani az ereket és csökkenteni a vérnyomás szintjét.

Ugyanaz a vizsgálat, amely a nyers sárgarépa fogyasztását összefüggésbe hozta a vérnyomás csökkenésével, megállapította, hogy a gyakran fogyasztott főtt zöldségek közül a főtt zeller fogyasztása is összefüggésbe hozható az egészséges vérnyomás értékekkel. 

A répa, a zeller és a paradicsom is vérnyomáscsökkentő hatással bír

Paradicsom

A paradicsom számos tápanyagban gazdag, többek között káliumban és a karotinoid pigment likopinban.

A likopint a szív egészségére gyakorolt jótékony hatásokkal is összefüggésbe hozták. Az ebben a tápanyagban gazdag élelmiszerek, például a paradicsom fogyasztása segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázati tényezőit, többek között a magas vérnyomást is.

Egy 21 tanulmányt áttekintő kutatás arra a következtetésre jutott, hogy a paradicsom rendszeres fogyasztása javítja a vérnyomást, és segíthet csökkenteni a szívbetegség és a szívbetegséggel összefüggő halálozás kockázatát. 

Brokkoli

A brokkoli számos jótékony egészségügyi hatásáról ismert, többek között a keringési rendszer egészségét is támogatja. Ha ezt a zöldséget beilleszted az étrendedbe, a vérnyomásod szabályozásáért is sokat tehetsz. 

A brokkoli tele van flavonoid antioxidánsokkal, amelyek segíthetnek a vérnyomás csökkentésében azáltal, hogy fokozzák az erek működését és növelik a nitrogén-oxid szintjét a szervezetben.

Egy 187 453 ember adatait tartalmazó tanulmány szerint azoknál, akik hetente 4 vagy több adag brokkolit fogyasztottak, alacsonyabb volt a magas vérnyomás kockázata, mint azoknál, akik havonta egyszer vagy ritkábban fogyasztottak brokkolit.

Görög joghurt

A görög joghurt egy tápanyagdús tejtermék, amely tele van olyan ásványi anyagokkal, amelyek segítenek szabályozni a vérnyomást, beleértve a káliumot és a kalciumot.

Egy 28 tanulmányt áttekintő vizsgálat megállapította, hogy a napi 3 adag tejtermék fogyasztása 13%-kal csökkentheti a magas vérnyomás kockázatát. 

Vérnyomáscsökkentő fűszerek és gyógynövények

Bizonyos gyógynövények és fűszerek olyan erős vegyületeket tartalmaznak, amelyek segíthetnek csökkenteni a vérnyomást azáltal, hogy segítik az erek ellazulását. 

A zellermag, a koriander, a sáfrány, a citromfű, a fekete kömény, a ginzeng, a fahéj, a kardamom, az édes bazsalikom és a gyömbér csak néhány azon gyógynövények és fűszerek közül, amelyekről állatokon és embereken végzett kutatások is kimutatták, hogy vérnyomáscsökkentő hatással rendelkeznek.

Tudtad, hogy bizonyos fűszerek is normalizálhatják a vérnyomást? 

Chia mag és lenmag 

A chia- és lenmag apró magvak, amelyek tele vannak az egészséges vérnyomás-szabályozáshoz nélkülözhetetlen tápanyagokkal, beleértve a káliumot, a magnéziumot és a rostokat. 

Egy 11 kutatás összegző tanulmány eredményei azt sugallták, hogy a lenmag fogyasztása segíthet a vérnyomásszint csökkentésében, különösen akkor, ha egész mag formájában fogyasztják 12 héten keresztül vagy hosszabb ideig.

Cékla

A cékla és a céklalevelek rendkívül táplálóak, és fogyasztásuk elősegítheti az egészséges vérnyomásszintet. Magas a nitráttartalmuk, ami segít ellazítani az ereket, és csökkentheti a vérnyomást.

Egyes kutatások szerint a cékla és a céklából készült termékek étrendbe való beillesztése elősegítheti az egészséges vérnyomásszintet.

Például egy 24 magas vérnyomásban szenvedő emberen végzett kéthetes vizsgálat megállapította, hogy mind 250 ml céklalé, mind 250 gramm főtt cékla fogyasztása jelentősen csökkentette a vérnyomást, bár a vizsgálat szerint a céklalé hatékonyabb volt.

Spenót

A céklához hasonlóan a spenót is magas nitráttartalmú. Emellett tele van antioxidánsokkal, káliummal, kalciummal és magnéziummal, így kiváló választás a magas vérnyomásban szenvedők számára.

Milyen ételeket jobb elkerülni? 

Kevesebb hús, több zöldség

A növényi alapú étrend egyszerű módja annak, hogy növeld a rostbevitelt, és csökkentsd a tejtermékekből és a húsból bevitt nátrium, valamint az egészségtelen telített és transzzsírok mennyiségét. Fogyassz több gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonafélét, vörös hús helyett pedig válassz egészségesebb sovány fehérjéket, például halat, baromfit vagy tofut.

Csökkentsd a sófogyasztást

A magas vérnyomásban szenvedőknek és a szívbetegségek fokozott kockázatával élőknek napi 1500 és 2300 milligramm között kell tartaniuk a nátriumbevitelt. A nátrium csökkentésének legjobb módja, ha gyakrabban főzünk friss ételeket. Kerüld az éttermi ételeket és az előre csomagolt élelmiszerek fogyasztását, hiszen ezek gyakran nagyon magas nátriumtartalmúak.

Fogyassz kevesebb édességet

A cukros ételek és italok üres kalóriákat tartalmaznak, de nincs tápanyagtartalmuk. Ha valami édesre vágysz, próbálj meg friss gyümölcsöt vagy egy kevés alacsony cukortartalmú étcsokoládét enni. Tanulmányok szerint az étcsokoládé rendszeres fogyasztása csökkentheti a vérnyomást.

Szívünk egészsége érdekében jobb kerülni a zsíros húsféléket, a cukrot és a feldolgozott ételeket